Emprender en negocios gastronómicos es ya una experiencia compleja. Y más compleja aun si no conocemos el medio o no tenemos experiencia en el mismo.
Pensando en eso, decidí crear esta Guía de Estandarización y Costos para principiantes en negocios gastronómicos.
En ella aprenderás de qué se trata la estandarización de procesos y recetas así como su importancia y como es esta la llave de entrada para un negocio exitoso. Es también una guía práctica y sencilla de leer que le será de gran ayuda para poder estandarizar todos los procesos y recetas de su negocio. Además de costear de manera efectiva cada producto, para así saber exactamente cuánto dinero le cuesta su producción y de cuanto es su margen de ganancia.
Esta es una guía dirigida a emprendedores gastronómicos, estudiantes de gastronomía y amantes de este tipo de negocios.
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